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学术动态1
2022-10-17
吕慕雯副教授在领域顶级期刊发表综述 揭示香辛料物质的健康效应机制
近日，我校食品学院、广东省功能食品活性物重点实验室、广东省珠江人才计划引进创新创业团队项目子课题负责人吕慕雯副教授以第一作者和通讯作者身份就香辛料活性物的健康效应机制在Trends in Food Science Technology（影响因子16.002）发表了重要研究性论文“Health benefits of bioactive components in pungent spices mediated via the involvement of TRPV1 channel”（https://doi.org/10.1016/j.tifs.2022.10.002）。 常见香辛料，如辣椒、胡椒、姜等，因具有特征性风味而在世界各地被广泛使用。从常见香料中提取的多种天然生物活性成分，如辣椒素、胡椒碱、大蒜素和姜提取物（包括6-姜酚和6-姜烯酚），已被发现具有多种生物学功能，如减肥、抗炎、抗癌、抗氧化等。TRPV1是一种位于伤害性神经元上的阳离子通道，可以被天然香辛料中的许多刺激性化合物激活，在调节机体生物活性中发挥着关键作用。作者对上述化合物通过TRPV1通道调控的生物学效应分
2022-10-17
以中国式现代化全面推进中华民族伟大复兴
2022-10-17
开辟马克思主义中国化时代化新境界
2022-10-16
党的二十大今日开幕！华农师生第一时间收听收看、学习热议
2022-10-15
从“优秀教官”到“海中蛟龙”，毕业一年，他提前选改中士！
2022-10-15
重要提醒！今天你测核酸了吗？
2022-10-14
华农的每一座亭子，都有一个故事
2022-10-14
3个优秀，历年最佳！
2022-10-10
食品学院肖杰教授在领域TOP期刊发表系列研究成果
近日，我校食品学院肖杰教授（广东省功能食品活性物重点实验室副主任、广东省功能食品稳态增效递送技术创新研究团队带头人）以通讯作者身份就食品功能因子稳态增效递送体系创建原理和技术在Journal of controlled release (IF 11.467；JCR一区TOP) 发表了重要研究性论文“Intervention effects of multilayer core-shell particles on colitis amelioration mechanisms of capsaicinhttps://doi.org/10.1016/j.jconrel.2022.09.041”。此前，就该研究方向分别以第一/通讯作者发表一篇Critical Reviews in Food Science and Nutrition (IF 12.258；JCR一区TOP)“Updated design strategies of functional delivery systems for achieving maximized bioefficacy of dietary bio
2022-10-08
谁说华农没有秋天？
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bet36体育在线召开2026年审计项目启动会
2026-06-06
智能农机+抗旱稻种！华农良机良种协同发力 跨省助力湖北农业发展
2026-06-05
茶叙寄农情，启航伴初心：“书记下午茶”毕业季专题活动温情举行
媒体华农
2026-06-08
【广州广播电视台】岭南现代农业科学与技术广东省实验室召开第二届学术委员会
2026-06-08
【广东广播电视台】岭南现代农业科学与技术广东省实验室召开第二届学术委员会成立大会
2026-06-07
【广东广播电视台】广东计划实现全省高校校园餐智慧监管全覆盖
2026-06-07
【科学网】粤高校校园餐智慧监管平台建设现场交流活动举行
